Les recettes iraniennes, et ce qui les fait rater
Chaque recette donne les quantités, le temps réel, et la seule chose qui décide du résultat : la minute où les épines-vinettes brûlent, les vingt minutes à faire revenir les herbes d’un ghormeh sabzi.
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Salad-e haft rang, la salade arc-en-ciel
Lire la suite : Salad-e haft rang, la salade arc-en-cielSept légumes de sept couleurs, posés en couronnes autour de quartiers de tomate, avec du citron, du sel et du poivre. Le chou rouge…