cuisinepersane.fr a été mis en ligne en 2007. La première capture d’archive date du 12 octobre de cette année-là, la dernière du 20 octobre 2019. Entre les deux, l’adressage a changé trois fois : des pages numérotées comme recette_103.htm en 2008, une refonte intermédiaire vers 2010, puis des adresses en clair à partir de 2012. Ensuite le site s’est arrêté et le nom de domaine est redevenu libre.
Je l’ai repris en août 2026.
Ce que ce site n’est pas
Ce n’est pas l’ancien site. Je n’ai aucun lien avec la personne qui l’a tenu pendant douze ans, et ses textes lui appartiennent : aucun n’est republié ici.
Ce qui est repris, ce sont les adresses. Sur les 192 pages retrouvées dans les archives, 124 anciennes URL redirigent vers ce site, dont 101 vers une recette précise. Un lien posé sur un forum en 2009, ou la référence citée par l’article « Ash » de la Wikipédia lusophone, mène donc encore quelque part au lieu de tomber sur une page d’erreur.
Comment c’est écrit
Cinquante-huit recettes sont à refaire, une par une. Elles paraissent au fur et à mesure plutôt qu’en bloc : soixante pages publiées le même jour, c’est du contenu creux, et ça ne rend service ni au lecteur ni au site.
Une recette qui ne marche pas chez vous, une quantité qui semble fausse, un mot persan mal transcrit : écrivez-moi à contact@cuisinepersane.fr.