Lubyâ polo
Riz aux haricots verts
Viande hachée
Concentré de tomates 1 c. à s.
Oignon 1
Curcuma 1 pincée
Haricots verts
Riz
Mettre à tremper le riz 24 heures à l’avance dans l’eau salée.
Cuire le riz à l’eau bouillante. Lorsqu’il encore ferme, l’égoutter.
Couper finement l’oignon ainsi que les haricots en quatre.
Faire revenir l’oignon puis ajouter la viande et les haricots qui auront préalablement été cuits à l’eau.
Ajouter également le curcuma et le concentré.
Mettre un peu d’eau et laisser mijoter.
Alterner les couches sur un tadig et procéder comme d’habitude.