Dolmeh é sib é zamini
Pommes de terre farcies
Pommes de terre 4 grosses
Viande hâchée
Oeufs 3
Sel – Poivre
Concentré de tomates 1 c. à s.
Cuire les pommes de terre à l'eau.
Elles doivent rester fermes.
Faire revenir la viande avec le concentré dans l'huile.
Saler – Poivrer.
Éplucher les pommes de terre et les évider.
Battre les oeufs et mélanger à la viande sortie du feu.
Remplir les pommes de terre.
Les ranger dans une casserole avec un fond d'huile.
Faire revenir tout doucement de façon à ce que le fond
soit un peu doré.
Servir éventuellement avec sur le dessus un peu de persil hâché.