Ash é mâst é âzari
Soupe au yaourt façon turque
Brisure de riz 2 tasses
Viande hachée 250 g
Oignons 2
½ pois chiches 2 tasses
Yaourt bulgare
Persil + ciboulette + épinards hachés
Poivre et sel
Cuire séparément les ½ pois chiches.
Faire revenir les oignons coupés fin et la viande.
Dans une casserole d’eau bouillante, plonger le riz puis les pois chiches,
les oignons et la viande ainsi que les fines herbes.
Eteindre en fin de cuisson (45 minutes).
Attendre un peu pour ajouter le yaourt.