CUISINE  PERSANE

Khoresh é lubyâ sabz

Ragoût aux haricots verts

  

Concentré de tomate 2 c.à.s

Viande en morceaux 500g

Haricots verts 500g

Oignon 1

Jus de citron 1 ou citron séché en poudre 1 c.à.s

verre de thé à la menthe 1 petit

Sel

Poivre

 

 

 

 Cuire la viande dans un cocotte d'eau bouillante.

Cuire séparément les haricots.

Faire dorer l'oignon coupé.

Ajouter les haricots et l'oignon à la viande et son jus de cuisson.

Puis le citron et le thé.

 

Laisser mijoter à feu doux.