CUISINE  PERSANE

Khorak  lapeh

Plat aux pois chiches cassés

 

 

 

Foie d'agneau 1 kg

Oignons moyens 3

Pois chiches cassés 250g

Jus de citron 1 ou citron séché en poudre 1 c.à.s

Curcuma 1 c.à.s

Sel

Poivre

 

 

 

Faire revenir le foie coupé en morceaux dans l'huile.

Cuire les pois dans l'eau bouillante.

Couper les oignons et les faire revenir.

Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux.

Ajouter les épices.