Khorak lapeh
Plat aux pois chiches cassés
Foie d'agneau
Oignons moyens 3
Pois chiches cassés 250g
Jus de citron 1 ou citron séché en poudre 1 c.à.s
Curcuma 1 c.à.s
Sel
Poivre
Faire revenir le foie coupé en morceaux dans l'huile.
Cuire les pois dans l'eau bouillante.
Couper les oignons et les faire revenir.
Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux.
Ajouter les épices.