Khorak é lubyâ sabz

Plat aux haricots verts

 

 

 

Viande hâchée 250 g

Haricots verts 500g

Pommes de terre 1

Oignons 2

Concentré de tomate 1 c.à.s

Sel

Poivre

 

 

 

Couper les haricots verts de la longueur de deux phalanges. Les cuire à l'eau.

Couper les oignons et les faire revenir avec la viande.

Couper la pomme de terre en petits cubes et la faire rissoler.

Mélanger les haricots, la viande, les oignons et la pomme de terre.

Ajouter le concentré de tomate.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter quelques minutes.