Khorak é kadou sabz

Plat aux courgettes

 

 

Courgettes 2 kg

Tomates 5

Oignons 2

Ail 1 gousse

Sel, poivre.

 

 

Éplucher les courgettes.

Les couper en rondelles.

Les faire revenir dans l’huile.

Râper les oignons et l’ail. Les ajouter aux courgettes.

Mettre les tomates dans l’eau bouillante, les peler, les écraser.

Ajouter aux courgettes.

Saler. Laisser cuire à feu doux.